Seminare
Seminare
  • Seminare
  • Anbieter
  • 5 km
  • 10 km
  • 25 km
  • 50 km
  • 100 km
  • 150 km
  • 200 km
  • 300 km

'HACCP – IM WANDEL DES GASTGEWERBES: PRAKTISCHER WORKSHOP ZUR ERSTELLUNG EINES MASSGESCHNEIDERTEN KONZEPTS'

Seminar - Bayern Tourist GmbH (BTG)

Lernen Sie, wie Sie ein effektives HACCP-Konzept für Ihr Unternehmen entwickeln können. Unser Workshop "HACCP – im Wandel des Gastgewerbes" bietet eine einzigartige Gelegenheit, die Grundlagen des HACCP-Systems zu verstehen und Schritt für Schritt ein maßgeschneidertes Konzept zu erstellen. Nicolai Schweiger führt Sie durch bewährte Methoden und Praktiken, um Risiken zu minimieren, Qualitätsstandards zu gewährleisten und Ihre Gäste mit einem Höchstmaß an Sicherheit zu versorgen.
Termin Ort Preis*
07.10.2024 München 309,40 €
*Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

Detaillierte Informationen zum Seminar

Inhalte:
  • "Einführung in HACCP": Verstehen Sie die Grundprinzipien des Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) Systems und seine Bedeutung für die Lebensmittelsicherheit.
  • "Schritt-für-Schritt-Konzeptentwicklung": Lernen Sie die einzelnen Schritte der HACCP-Konzeptentwicklung kennen, von der Gefahrenanalyse bis zur Festlegung kritischer Kontrollpunkte und Überwachungsmaßnahmen.
  • "Gefahrenidentifikation und -bewertung": Erfahren Sie, wie man potenzielle Gefahren in der Lebensmittelverarbeitung erkennt, bewertet und priorisiert, um geeignete Kontrollmaßnahmen zu bestimmen.
  • "Festlegung kritischer Kontrollpunkte (CCPs)": Entwickeln Sie das Verständnis für die Bedeutung von CCPs und lernen Sie, wie Sie sie identifizieren, überwachen und dokumentieren.
  • "Überwachung und Dokumentation": Erfahren Sie, wie Sie wirksame Überwachungsverfahren implementieren und die Ergebnisse ordnungsgemäß dokumentieren, um die Konformität zu gewährleisten.
  • "Notfallmanagement und Schulung": Entdecken Sie, wie Sie auf Notfälle vorbereitet sind, und erfahren Sie, wie Sie Ihr Personal für die Umsetzung des HACCP-Konzepts schulen.
Dauer/zeitlicher Ablauf:
09:30-16:30 Uhr
Material:
  • Unterlagen
  • Verpflegung
  • Zertifikat
Zielgruppe:
Dieser Workshop richtet sich an Lebensmittelunternehmer, Restaurantmanager, Küchenchefs und alle, die ein grundlegendes Verständnis für das HACCP-System entwickeln und ein maßgeschneidertes Konzept für ihre Betriebe erstellen möchten. Egal, ob Sie neu im Bereich Lebensmittelsicherheit sind oder Ihr bestehendes Konzept verbessern möchten, dieser Workshop bietet Ihnen das nötige Wissen und die praktischen Fähigkeiten.
Nach unten
Nach oben
Wir setzen Analyse-Cookies ein, um Ihre Zufriedenheit bei der Nutzung unserer Webseite zu verbessern. Diese Cookies werden nicht automatisiert gesetzt. Wenn Sie mit dem Einsatz dieser Cookies einverstanden sind, klicken Sie bitte auf Akzeptieren. Weitere Informationen finden Sie hier.
Akzeptieren Nicht akzeptieren









Um Spam abzuwehren, geben Sie bitte die Buchstaben auf dem Bild in das Textfeld ein:

captcha



Bei der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten im Zusammenhang mit der Kontaktfunktion beachten wir die gesetzlichen Bestimmungen. Unsere ausführlichen Datenschutzinformationen finden Sie hier. Bei der Kontakt-Funktion erhobene Daten werden nur an den jeweiligen Anbieter weitergeleitet und sind nötig, damit der Anbieter auf Ihr Anliegen reagieren kann.







Um Spam abzuwehren, geben Sie bitte die Buchstaben auf dem Bild in das Textfeld ein:

captcha