Lebensmittelhygiene Schulungen finden - Das passende Seminar in Ihrer Nähe

Vorsprung durch Qualifizierung

Vorsprung durch Qualifizierung

Dieses Seminar gibt einen 360° Blick auf die gesetzlichen Grundlagen von Lebensmittelhygiene und wird somit den gesetzlichen Erfordernissen zur bedarfsgerechten Schulung für HACCP-Verantwortliche gerecht. Für Lebensmittelunternehmer ist ein gut strukturiertes Eigenkontrollsystem erforderlich. Eindeutige Strukturen und ein Krisen-Havariemanagement geben Sicherheit und führen zur Minimierung von Hygienerisiken. Ein wirksames Hygienemanagement ist die Grundlage für sichere Lebensmittel. Die Verantwortung für Lebensmittelunternehmen wird dargestellt.

Die Lebensmittelsicherheit und die Verantwortung des Lebensmittelunternehmers bzw. der Lebensmittelunternehmen sind die wesentlichen Anforderungen, welche in der Verordnung (EG) 178/2004 , die sogenannte Basisverordnung, beschrieben sind.

Die Rechtsvorschriften, die zu beachten und einzuhalten sind, sind sehr umfassend. Informationen zum Lebensmittelrecht finden sich in Leitlinien, DIN/EN Normen und natürlich in nationalen sowie europäischen Verordnungen/Gesetzen. Neben den DIN-Normen sind vor allem die Leitlinien sehr praxisnah und erleichtern das Verständnis der hygienerechtlichen Verordnungen sowie deren Umsetzung. Kernpunkte sind u.a. eine gute Hygienepraxis, HACCP und Mitarbeiterschulung. 

Vorsprung durch Qualifizierung

Jährliche Hygieneschulung für den Umgang mit Lebensmitteln

Ein funktionierendes Hygienemanagement ist die Basis für die Produktion eines sicheren und mikrobiologisch einwandfreien Lebensmittels. Lernen Sie in diesem Seminar, die Gute Hygiene- und Herstellungspraxis effizient und effektiv einzuführen, Ihre Hygienemaßnahmen zu verifizieren und validieren und richtig zu dokumentieren.

Entdecke die spannende und vielschichtige Welt der Lebensmittel! In diesem Kurs eignest du dir umfassendes Wissen in allen zentralen Bereichen der aktuellen Lebensmittelwissenschaft an – von den molekularen Grundlagen bis hin zur sicheren praktischen Anwendung sowohl im privaten Alltag als auch in der industriellen Produktion. So wirst du bestens vorbereitet, den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln eigenständig und kompetent zu meistern.

Die hygienebeauftragte Person erlangt durch das Seminar die Grundlagen der Infektionshygiene und kann in einem Hygieneplan innerbetriebliche Verfahrensweisen zur Infektionshygiene festlegen.

Hygieneanforderungen an RLT-Anlagen & RLT-Geräte nach VDI 6022 Kategorie B 

In der eintägigen Schulung werden die Hygieneanforderungen nach VDI 6022 für Errichtung, Betrieb, Inspektion und Wartung von RLT‑Anlagen unter gesundheitlichen und technischen Gesichtspunkten vermittelt. Behandelt werden gesundheitliche Risiken bei unzureichender Instandhaltung sowie die wesentlichen Inspektions‑ und Wartungstätigkeiten gemäß VDI 6022 Blatt 1. Praktische Beispiele an der Teilklimaanlage vertiefen das Erkennen hygienischer Auffälligkeiten. Die Teilnehmenden erhalten nach bestandener Abschlussprüfung die offizielle VDI-Urkunde. 

 

Die Schulungsinhalte umfassen u.a.: 

• Hygienegrundlagen in der Lüftungstechnik 

• Anforderung an die Errichtung, Inspektion und Wartung von RLT-Anlagen 

• Folgen von Hygienemängel 

• Orientierende Keimzahlbestimmung bei RLT-Anlagen 

• Rechtsvorschriften für die Errichtung, Inspektion und Wartung 

 

Erforderlich für Personen, 

• die RLT-Anlagen errichten oder RLT-Geräte montieren, 

• die einfache Tätigkeiten im Rahmen von Inspektion und Wartung an RLT-Anlagen und RLT-Geräten oder 

• Reinigungsarbeiten an RLT-Systemen (RLT-Geräten) und/oder Luftleitungssystemen durchführen. 

 

DENA anerkannt. Für dieses Seminar werden 8 Unterrichtseinheiten als Fortbildung zur Verlängerung der Eintragung in die Energieeffizienz-Expertenliste für Förderprogramme des Bundes angerechnet. 

Wie schnell sich neue, brandgefährliche Stoffe ins Unternehmen „schleichen“ können, hat sich während der Pandemie am Beispiel leicht entzündlicher Desinfektionsmittel gezeigt. Zwar regeln u. a. die TRGS 510, wie z. B. Gefahrstoffe in ortsbeweglichen Behältern gelagert werden müssen – doch leider sind darin nicht alle gegenwärtigen Risiken erfasst. Hinzu kommt, dass sich die Anforderungen der unterschiedlichen Regelwerke (GefStoffV, TRGS, Infektionsschutzgesetz, Bauordnungen ...) häufig widersprechen.
Brandschutzverantwortliche müssen die Brandrisiken durch Gefahrstoffe im eigenen Unternehmen kennen – und wissen, wie sie im Dschungel unterschiedlicher Regelungen richtig agieren.
Wie Brandschutzverantwortliche informiert bleiben über relevante Gefahrstoffe und gemäß TRGS 510 korrekt mit versteckten Brand- und Explosionsrisiken umgehen, erfahren die Teilnehmer live und kompakt in 3 Stunden im Online-Seminar.