Was macht eigentlich ein Ernährungsberater?

Ernährungsberater informieren über ernährungsphysiologische und biochemische Zusammenhänge von Lebensmitteln und unterstützen Menschen dabei, ihre Essgewohnheiten nachhaltig zu ändern und gesundheitliche Risikofaktoren zu reduzieren. Ein Oecothropologie-Studium an Fachhochschulen oder Universitäten befähigt sie zu hoch qualifizierter und spezialisierter Ernährungsberatung im privaten und im öffentlichen Bereich (Krankenkassen, Verbraucherberatung), zunehmend aber auch im Rahmen des Betrieblichen Gesundheitsmanagements (BGM).