Fernlehrgang - Hochschule Fresenius
Tauche ein in die Welt der Lebensmittel und erwirb fundiertes Wissen in zentralen Bereichen der modernen Lebensmittelwissenschaft – von molekaren Grundlagen bis zur sicheren Anwendung in Alltag und Industrie.
Die Fortbildung umfasst drei aufeinander aufbauende Module:
Im Modul „Allgemeine Chemie“ lernst du die wichtigsten chemischen Prinzipien kennen, die das Verständnis von molekaren Prozessen beim Kochen, der organischen Chemie und der Produktentwicklung ermöglichen.
Das Modul „Lebensmitteltechnologie“ führt dich in klassische und moderne Verfahren der Lebensmittelverarbeitung ein und zeigt dir den Einsatz von Enzymen, Mikroorganismen und sensorischen Prüfungen für die Beurteilung von Lebensmitteln.
Im Modul „Lebensmittelmikrobiologie, -hygiene & -toxikologie“ beschäftigst du dich mit Mikroorganismen, Lebensmittelhygiene inklusive relevanter Rechtsvorschriften sowie Grundlagen der Toxikologie – zentral für HACCP-Konzepte und Verbraucherschutz.
Die Fortbildung bietet einen wissenschaftlich fundierten, praxisnahen Überblick und ist ideal für Studierende und Fachkräfte, die ihr Fachwissen erweitern und sich als Expert:innen in der Lebensmittelwissenschaft positionieren möchten.
| Termin | Ort | Preis* |
|---|---|---|
| Beginn jederzeit möglich | online | 1.490,00 € |
Bei diesem Kursangebot handelt es sich nicht um eine Weiterbildung zum Ernährungsberater. Der erfolgreiche Abschluss der Module bringt aber zusätzliche Credit Points, die in die Zulassungskriterien für das DGE-Ernährungsberaterzertifikat eingebracht werden können.
Es können alle Studierende des Bachelorstudiengangs Ernährung & Fitness in der Prävention und ehemalige Absolvent:innen und auch Bewerber:innen für den Masterstudiengang Angewandte Sport-und Ernährungswissenschaften teilnehmen.
