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Dein Menu-Makeover – Pflanzlich gedacht, profitabel gemacht

Webinar - IHK-Bildungszentrum Bonn/Rhein-Sieg gGmbH

Vegane Gerichte sind längst kein Nischenthema mehr und trotzdem laufen sie in vielen Betrieben nicht so wie erhofft. Das liegt selten an der fehlenden Nachfrage, sondern meist an Positionierung, Preisgestaltung oder Kommunikation. In diesem praxisorientierten Seminar lernen Küchenverantwortliche, wie pflanzliche Gerichte wirtschaftlich attraktiv, geschmacklich überzeugend und für alle Gäste ansprechend werden. Der Fokus liegt auf der Erstellung attraktiver Gerichte und verkaufsfördernder Speisekartengestaltung. In einem Praxisteil können Teilnehmende ihre eigene Speisekarte mit dem erlernten Wissen optimieren und sich Feedback dazu einholen.
Termin Ort Preis*
03.02.2026 online 95,00 €
15.09.2026 online 95,00 €
*Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

Detaillierte Informationen zum Seminar

Inhalte:
● Erfolgsfaktoren pflanzlicher Gerichte in der Praxis

● Wirtschaftliche Nutzung vorhandener Zutaten und Lagerbestände

● Wirkungsvolle Menütexte und Sprache, die verkauft
Lehrgangsverlauf/Methoden:
Seminar
Zielgruppe:
Küchenverantwortliche aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, die pflanzliche Gerichte strategisch und wirtschaftlich erfolgreich in ihr Angebot integrieren möchten.
Seminarkennung:
ihkbonnrheinsieg_weiterbildungsgesellschaft_12796
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