Eigenkontrolle in der Lebensmittelbranche

Seminar - IHK-Akademie Ostwestfalen GmbH

Eigenkontrolle in der Lebensmittelbranche - Präsenz- Vollzeit- Seminar

Termin	Ort	Preis^*
14.11.2026	Bielefeld	195,00 €	jetzt buchen

^*Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

Detaillierte Informationen zum Seminar

Inhalte:

Wareneingangskontrolle und Rückverfolgbarkeit
Temperaturüberwachung
Reinigung und Desinfektion
Schädlingsprophylaxe / Schädlingsmonitoring
Mikrobiologische Produktuntersuchungen VO(EG)Nr. 2073/2005)
Information über Schulungs- und Belehrungspflichten nach Infektionsschutz-Gesetz (IfSG) sowie der Hygieneschulung
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter müssen im Rahmen ihrer Tätigkeit eine ausreichende Sachkunde vorweisen.

Ziele/Bildungsabschluss:

Nach Abschluss des Seminars können die Teilnehmer*innen ein auf ihre
Branche abgestimmtes Eigenkontrollkonzept erstellen und anwenden.

Zielgruppe:

Lebensmittelbranche

Seminarkennung:

29968

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