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Kundenbindende Gastkommunikation

Ihr Workshop für verblüffend professionelle Gastkommunikation auf allen Ebenen! Überzeugen Sie mit den richtigen Ideen und Momenten Ihre Gäste und gewinnen Sie sie als zufriedene Stammgäste. Diverse Wow-Effekte schaffen bereits vor der Anreise ein besonderes Willkommensgefühl und verstärken es sogar noch bis nach der Abreise. Seien Sie sich bewusst, wie wertvoll Ihre Leistung ist, um die beste Bewertung und Empfehlung zu erhalten. Unser Ziel: Voller Tatendrang und mit Aufmerksamkeit den Gast zu begeistern.

Dieses Programm vermittelt Ihnen profundes Wissen über das, was Gäste suchen und wie Sie sie von Ihrem Hotel überzeugen können. Alle Abteilungen, beginnend am Empfang bis hin zum Restaurant und schließlich zu den Abteilungsleitern werden davon profitieren. Wenn Sie sich nicht um Ihre potenziellen Gäste kümmern, werden es andere tun.

Das Hotelmanagement fasziniert Dich? Dann mach es zu Deiner Berufung. Als Hotel Business Manager:in bist Du für alles im und rund ums Hotel zuständig. Gäste, Personal, Events, Finanzen, Budgets, Lieferanten… . Anders gesagt: Du managst einen eigenen kleinen Kosmos. Neben Empathie, Kommunikationsfähigkeit und Marketingkenntnissen brauchst Du auch ein gutes Gespür fürs Geschäft. Genau die richtige Herausforderung für Dich? Dann starte durch. Mit Deiner Online-Weiterbildung zum:zur Hotel Business Manager:in.

Die Voraussetzung für Deine Karriere als Hotel Business Manager:in ist BWL, BWL und nochmals BWL. Deswegen befasst Du Dich intensiv mit den unterschiedlichen Funktionsbereichen eines Betriebs und schaffst Dir damit ein Verständnis für die grundsätzlichen Fragen des Wirtschaftens. Du lernst alle güterwirtschaftlichen Leistungsprozesse kennen, unter anderem auch die Bereiche Beschaffung, Produktion, Absatz sowie Personalmanagement und -führung. Erst dann widmest Du Dich den Spezialthemen des Hotelmanagements. Hier betrachtest Du die ökonomischen wie betriebswirtschaftlichen Grundlagen des Gastgewerbes und die Besonderheiten der Branche. Außerdem befasst Du Dich mit den Einflüssen des Tourismusmarktes auf das Verhalten und die Strategien der Unternehmen, die in diesem Umfeld agieren. Apropos Markt: diesem Thema widmest Du Dich ebenfalls intensiv. Und komplettierst Deine Hotel Business Manager Weiterbildung mit dem Studium nationaler wie internationaler Marktbedingungen des Hotel- und Gastgewerbes.

Beim Küchenmeister handelt es sich um den traditionsreichsten Titel innerhalb der gastronomischen Meisterabschlüsse. Sie erhalten erweiterte Kenntnisse und Fertigkeiten in der Speisenzubereitung sowie Wissen um betriebswirtschaftliche und rechtliche Zusammenhänge befähigen den Küchenmeister zur Übernahme qualifizierter Fachaufgaben. Sie sind für Disposition, Einkauf, Verwalten und Einsetzen von Waren verantwortlich, führen Kostenrechnung und Kalkulation durch und erledigen Aufgaben im Küchenbereich selbstständig. Organisatorische Kompetenz und Fachwissen befähigen Sie zu kompetenten Küchenleitern mit Personalverantwortung und meisterlicher Kochkunst.



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Begleite uns über den Atlas und in die Wüste, mit atemberaubenden Landschaften, einfache aber hervorragende Gastronomie, freundliche Menschen und traditionelle Musik. Diese Orte, wo die Zeit still zu stehen scheint, führen dich zurück zum essenziellen Leben. Es ist eine Reise zu dir selbst, um deine eigenen Potenziale, die Kraft der Achtsamkeit, Meditation und Kreativität für mehr Stärke in deinem Berufsalltag neu zu entdecken.

Es erwarten uns wunderschöne Landschaften wie das Atlasgebirge und das Dades Tal. Die pittoresken Dörfer, aus natürlichen Baumaterialien hergestellte Häuser und Kashbas, und die Menschen, die auf ganz einfache Art leben, werden Dich verzaubern. Mit Markt undAbendessen auf dem magischen Plaza jemaa el-fna. Im Atlasgebirge geht es nach Aid Ben Haddou. In diesem wunderschönen Ort wurden viele bekannte Filme und Serien, wie „Games of Thrones“ oder „Gladiator“ gedreht. Besichtigung der Kasbah von Ait Ben Haddou und Weiterfahrt in das Dades-Tal. Die Schönheit der Landschaft und der Schlucht ist atemberaubend. Wir besuchen eine Berberfamilie, die uns mit landestypischen Gerichten bewirten wird.

In der Wüste von Merzougha werden wir am Fuße einer Sanddüne in einer typischen Kashba übernachten und den Abend ausklingen lassen mit Musik und Gesang einheimischer Berber. Möglich ist ein Ausritt mit Kamelen durch die Wüste in ein Zeltlager. Dort ist Zeit, der Stille zu lauschen und zu meditieren bei Lagerfeuer und leckerem Essen.

Der Kurs vermittelt die Grundlagen für die selbstständige Erstellung von Flyer und Folder mit Adobe InDesign.

Bei dieser Weiterbildung erlangen die Studierenden berufsbegleitend den Meister-Titel Geprüfte:r Küchenmeister:in (IHK) in 20 Monaten. Bei Abschluss dieser Weiterbildung erhältst Du neben dem Meisterbrief zudem die S-Lizenz in Ernährungsberatung.

Die Weiterbildung zum:zur Geprüften Küchenmeister:in startet erstmals im August 2015 und ab dann jeweils im Februar und August. Die Weiterbildung dauert 20 Monate.

76-107 - Infektionsschutz und Belehrungspflicht im Sinne des Infektionsschutzgesetzes Webinar

In diesem praxisorientierten Fall werden Sie von unseren Referenten aus Beratung und Finanzverwaltung durch alle Stolpersteine und Herausforderungen der täglichen Praxis in der Gastronomie-Beratung geführt:  Während eines Food Festivals führt der Betriebsprüfer Franz Fiskus einen verdeckten Testkauf am Food-Truck von Claus Clever durch. Zwar nutzt Claus Clever ein elektronisches Aufzeichnungssystem, und gibt auch ungefragt Belege mit heraus, doch sowohl der „Ausfall der TSE“ als auch ein fehlerhafter Steuerausweis lassen Franz Fiskus aufmerksam werden. Franz Fiskus führt zusammen mit der Abteilung FKS des Zolls eine kombinierte Kassennachschau und steuerliche Außenprüfung durch und es kommt zu einer typischen Schätzung durch Franz Fiskus. Claus Clever und sein Berater stellen sich dem Gespräch mit Franz Fiskus. 

Anhand des praktischen Fallbeispiels erfahren Sie, im Spannungsbogen von geltenden Gesetzen und praxistauglichen Verteidigungsmöglichkeiten, alle für Sie in der täglichen Arbeit notwendigen Details zu Kassennachschau, Betriebsprüfung und der Kommunikation mit der Finanzverwaltung.

Professioneller Umgang mit Stress und Konflikten

Aggressionen am Arbeitsplatz, sei es in Form von Beleidigungen, Ausgrenzungen, Angriffen oder demütigendem Verhalten, sind leider für viele Mitarbeiter in verschiedenen Berufsfeldern zum täglichen Erleben geworden.
In solchen Situationen reagieren Betroffene oft mit Angst und Hilflosigkeit, was zu einer negativen Arbeitsatmosphäre und emotionalen Belastungen führen kann.
Doch es gibt effektive Wege, mit solch unakzeptablem Verhalten umzugehen und souverän zu agieren. Genau darum geht es in diesem Deeskalationstraining.
Das Seminar bietet wertvolle Werkzeuge und Techniken, um souveräner mit Aggressionen umzugehen und für eine harmonische Arbeitsumgebung zu sorgen.