Seminare
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No Waste! Resteverwertung & Nachhaltigkeit in der Küche

Webinar - IHK-Bildungszentrum Bonn/Rhein-Sieg gGmbH

Lebensmittel sind zu wertvoll, um im Müll zu landen. In diesem praxisorientierten Kurz-Webinar erfahren Küchen- und Servicekräfte, wie sie mit kreativen Ideen, klaren Prozessen und einfachem Umdenken Lebensmittelabfälle deutlich reduzieren können. Anhand konkreter Beispiele aus dem Küchenalltag werden Wege aufgezeigt, wie Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit und Genuss Hand in Hand gehen.
Termin Ort Preis*
02.02.2026 online 95,00 €
14.09.2026 online 95,00 €
*Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

Detaillierte Informationen zum Seminar

Inhalte:
● Ursachen und Ausmaß von Lebensmittelabfällen in der Gastronomie ● Prinzipien des „Zero Waste“ – Einkauf, Lagerung, Verarbeitung ● Resteverwertungsbeispiele aus der Küchenpraxis: was tun mit Bananenschale, Karottengrün und Co.? ● Impulse für nachhaltige Betriebskonzepte
Lehrgangsverlauf/Methoden:
Seminar
Zielgruppe:
Küchen- und Servicefachkräfte sowie Verantwortliche in der Gastronomie, die Lebensmittelabfälle reduzieren und nachhaltiger wirtschaften wollen.
Seminarkennung:
ihkbonnrheinsieg_weiterbildungsgesellschaft_12784
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