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Rückstände und Kontaminanten beherrschen: Online-Seminar

Webinar - Die Akademie Fresenius GmbH

PFAS, Glyphosat, Phosmet und Co. - Rückstände und Kontaminanten stellen ein großes Risiko für die Sicherheit Ihrer Produkte dar. Bei diesem Online-Seminar vermitteln wir Ihnen einen Überblick zu den wichtigsten toxikologischen Grundlagen, zur Analytik und zur abschließenden Risikobewertung. Außerdem erfahren Sie, welche unerwünschten Stoffe Sie aus Sicht der Überwachung in 2024 im Blick behalten sollten.
Termin Ort Preis*
09.06.2026 online 648,55 €
*Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

Detaillierte Informationen zum Seminar

Dauer/zeitlicher Ablauf:
1 Tag
Ziele/Bildungsabschluss:

Was Ihnen dieses Seminar bringt:

  • Sie vertiefen Ihr Grundlagenwissen zu unerwünschten Stoffen – von der Toxikologie über die Analytik bis zur Risikobewertung.
  • Sie erhalten ein Update zu den aktuellen Entwicklungen bei Rückständen und Kontaminanten aus Sicht der Überwachung.
  • Sie erfahren Hintergründe und Vermeidungsstrategien zu Kontaminanten aus Lebensmittelverpackungen.
  • Sie diskutieren Ihre Fragen live mit den Referenten und den anderen Seminar-Teilnehmern.
Lehrgangsverlauf/Methoden:

Themen:

Rückstände und Kontaminanten im Überblick

  • Grundbegriffe der Toxikologie
  • Ergebnisse verstehen und interpretieren
  • Risikobewertung

Aktuelle Entwicklungen und Ausblick 2024

  • PFAS, Glyphosat, Sulfoxaflor, Phosmet und Co. – Wie geht es weiter mit Wirkstoffen, die in der Diskussion stehen?
  • Wo liegt der Fokus der Überwachung?

Verpackungen als Ursache von Rückständen und Kontaminanten in Lebensmitteln

  • Materialien
  • Toxikologie
  • Übertragungswege
  • Barrieren
Zielgruppe:

Für wen ist dieses Seminar wichtig?

  • Fach- und Führungskräfte lebensmittelproduzierender Unternehmen aus den Bereichen QS/QM, Labor und Analytik sowie Produkt- und Verpackungsentwicklung
  • Alle, die Ihre Fachkenntnis in der Konformitätsarbeit für Lebensmittelverpackungen vertiefen möchten
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