Vertiefung der Kenntnisse zu geltenden Vorschriften in der Lebensmittelhygiene sowie Neuerungen in der Gesetzgebung
Hygieneaudit als Kontrollsystem
Gefahrenanalyse
HACCP
Havarie- oder Notfallplan
Schulungspläne
Zulassung als Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb
Aktuelle Themen
Wiederholungsbelehrung nach §§ 42 und 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Hygienebarometer (Transparenz der Lebensmittelhygiene)
Hinweis: Dieses Seminar eignet sich besonders zur Durchführung in Ihrem Unternehmen!
Dauer/zeitlicher Ablauf:
2,0 Tage
Ziele/Bildungsabschluss:
In diesem Workshop erarbeiten wir gemeinsam das Handwerkszeug zur Anpassung und Weiterentwicklung der betrieblichen Eigenkontrollen, um eine Rechts- und Verfahrenssicherheit zu gewährleisten. Aktuelle Themen können Sie vor Seminarbeginn einreichen oder zum Seminar mitbringen.
Material:
Im Preis sind Seminargetränke, Mittagessen und Teilnehmerunterlagen enthalten.
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