Seminar - ELBCAMPUS - Kompetenzzentrum Handwerkskammer Hamburg
Theorie und Praxis für die Ausnahmebewilligung nach §8 HwO
Für den Verkauf Frischfleisch gelten besondere Regeln. Und das hat seinen Grund, denn die Gesundheit von Kundinnen und Kunden darf nicht durch einen unsachgemäßen Umgang mit der leicht verderblichen Ware gefährdet werden. Gerichte haben mittlerweile klargestellt, dass der Frischfleischverkauf zum Fleischerhandwerk gehört. Deshalb braucht jede Supermarkt-Fleischtheke eine fachlich verantwortliche Person, die in die Handwerksrolle eingetragen ist – in der Regel eine Fleischermeisterin oder ein Fleischermeister.In bestimmten Fällen kann die zuständige Handwerkskammer eine Ausnahmebewilligung nach § 8 HwO erteilen.
| Termin | Ort | Preis* |
|---|---|---|
| 26.10.2026- 30.10.2026 | Hamburg | 1.550,00 € |
