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Genießen mit allen Sinnen – Tellerpräsentation trifft Storytelling - Online

Webinar - IHK-Bildungszentrum Bonn/Rhein-Sieg gGmbH

Was auf dem Teller liegt, entscheidet nicht allein. Wie es dort präsentiert wird und wie es davor in der Speisekarte angeboten wurde, macht den Unterschied: hier entscheidet sich, ob Gästeerwartungen erfüllt werden oder nicht. In diesem Webinar lernen Küchenverantwortliche, wie sie mit einfachen Anrichtetechniken und einer durchdachten Menügestaltung sowohl Gäste begeistern als auch den Umsatz gezielt steigern. Der Fokus liegt auf der Verbindung von verkaufsförderndem Storytelling in der Speisekarte mit ästhetischer Präsentation auf dem Teller.
Termin Ort Preis*
14.09.2026 online 95,00 €
*Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

Detaillierte Informationen zum Seminar

Inhalte:
● Das Auge isst mit: psychologische Effekte von Farbe, Form und Anordnung

● Grundregeln des Anrichtens: Balance, Struktur, Proportion, Garnitur

● Einführung ins Menu Engineering: Deckungsbeitrag, magisches Dreieck & Wording
Lehrgangsverlauf/Methoden:
Seminar
Zielgruppe:
Küchenfachkräfte, Hauswirtschaftsleitungen und Verantwortliche in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die ihre Speisen attraktiver präsentieren und damit ihre Gäste zum Bestellen animieren wollen.
Seminarkennung:
ihkbonnrheinsieg_weiterbildungsgesellschaft_12805
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