Seminare zum Thema Lebensmittelwirtschaft

In diesem Seminar lernen Sie, wie Sie als IFS Broker zertifiziertes Unternehmen Ihr QM-System richtig aufbauen, indem Sie einen zuverlässigen Prozess zur Auswahl und Beurteilung Ihrer weltweiten Lieferanten nachweisen und eine hohe Produktqualität sicherstellen, die den Kundenanforderungen entspricht. Zudem erfahren Sie jetzt, welche Einflüsse der Green-Deal auf Ihr HACCP-Konzept hat!

Lebensmittelrecht ist Europarecht, übrigens schon länger. Immer mehr EU-Vorschriften regeln die komplexe Materie, in zunehmendem Maße als Verordnungen direkt und unmittelbar. Vorteile in der Praxis hat, wer rechtzeitig weiß, was passieren soll, was daraus folgen kann und wann damit zu rechnen ist. Im Seminar Europäisches Lebensmittelrecht erfahren Sie wie immer neue Vorschriften samt Auslegungsmöglichkeiten, Pläne des Gesetzgebers und jüngste Gerichtsentscheidungen, Fristen, Daten und Termine, Gesetzeslücken, Rechte, Pflichten und Verfahren – kurzum alle Aktualitäten, die für Ihre betriebliche Praxis wesentlich sein können. Die Teilnahme an dieser ebenso intensiven wie unterhaltsamen Veranstaltung kann dazu beitragen, Ihre strategischen Entscheidungen zu erleichtern und rechtliche Risiken realistisch einzuschätzen – auf deutscher und europäischer Ebene.

Denn die Dozenten verbinden langjährige Praxiserfahrung aus ihrer lebensmittelrechtlichen Arbeit mit speziellem Know-how zur Einschätzung und Anwendung des aktuellen gemeinschaftlichen Lebensmittelrechts.

In der Lebensmittel- und Pharmaproduktion ist das Thema "Hygienic Design” in zahlreichen Regelwerken fest etabliert. 
Dennoch bleiben Fragen: Was genau versteht man unter hygienegerechtem Komponenten- und Anlagendesign? Warum ist das Ganze notwendig? Gibt es Grundprinzipien? Wie sollte eine Maschine idealerweise schon in der Konzeptionsphase hygienegerecht ausgelegt werden? 
Dieses Seminar legt ein Fundament zum  grundlegenden Verständnis und zur Realisierung des Hygienic Design für Komponenten, Maschinen & Anlagen.

Die Teilnehmer/-innen kennen die wichtigsten Grundprinzipien und dazugehörige relevante Normen und Gesetze, die erfüllt werden müssen, um Geräte mit direkten oder indirektem Lebensmittelkontakt zu entwickeln und in Verkehr zu bringen. Sie wissen: 

• was grundlegend unter dem Begriff "Hygienic Design" zu verstehen ist 
• was sie bei der Auswahl von Materialien, Beschichtungen und Komponenten zu beachten haben 
• was getestet, verifiziert bzw. nachgewiesen werden sollte (z.B. Reinigbarkeitstests, Materialbeständigkeiten, …) 
• was für Anforderungen an die Auslegung von Maschinen und Anlagen für verschiedene hygienekritische Bereiche gestellt werden, damit diese bestimmungsgemäß eingesetzt werden können 
• welche Anforderungen an Reinigbarkeit und Oberflächen gelten und kennen Beispiele von hygienegerechten Komponenten

Hersteller von Maschine...

In der Lebensmittel- und Pharmaproduktion ist das Thema "Hygienic Design” in zahlreichen Regelwerken fest etabliert. 
Dennoch bleiben Fragen: Was genau versteht man unter hygienegerechtem Komponenten- und Anlagendesign? Warum ist das Ganze notwendig? Gibt es Grundprinzipien? Wie sollte eine Maschine idealerweise schon in der Konzeptionsphase hygienegerecht ausgelegt werden? 
Dieses Seminar legt ein Fundament zum grundlegenden Verständnis und zur Realisierung des Hygienic Design für Komponenten, Maschinen & Anlagen.

Die Teilnehmer/-innen kennen die wichtigsten Grundprinzipien und dazugehörige relevante Normen und Gesetze, die erfüllt werden müssen, um Geräte mit direkten oder indirektem Lebensmittelkontakt zu entwickeln und in Verkehr zu bringen. Sie wissen: 

• was grundlegend unter dem Begriff "Hygienic Design" zu verstehen ist 
• was sie bei der Auswahl von Materialien, Beschichtungen und Komponenten zu beachten haben 
• was getestet, verifiziert bzw. nachgewiesen werden sollte (z.B. Reinigbarkeitstests, Materialbeständigkeiten, …) 
• was für Anforderungen an die Auslegung von Maschinen und Anlagen für verschiedene hygienekritische Bereiche gestellt werden, damit diese bestimmungsgemäß eingesetzt werden können 
• welche Anforderungen an Reinigbarkeit und Oberflächen gelten und kennen Beispiele von hygienegerechten Komponenten

Hersteller von Maschinen, Anl...

Lehrgang Maschinen- und Anlagenführer/-in (IHK) - Lebensmitteltechnik für Mitarbeitende mit Praxiserfahrung in der lebensmittelverarbeitenden Industrie.

61-125 - Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD)-Beauftragter (TÜV) Webinar

Das Seminarziel ist es,den Teilnehmern ein fundiertes Verständnis des  3D-Drucks zu vermitteln. Sie werden mit den grundlegenden Techniken, den verschiedenen 3D-Drucktechnologien und den zugehörigen Materialien  vertraut gemacht. Sie werden auch Einblick in die Anwendungsbereiche  dieser Technologie in verschiedenen Branchen erhalten. Nach Abschluss  des Seminars sollen die Teilnehmer die Prinzipien des 3D-Drucks  verstehen, die Potenziale und Grenzen dieser Technologie erkennen und in der Lage sein, einfache 3D-Designs zu interpretieren und zu bewerten.

Das Seminarziel ist es,den Teilnehmern ein fundiertes Verständnis des  3D-Drucks zu vermitteln. Sie werden mit den grundlegenden Techniken, den verschiedenen 3D-Drucktechnologien und den zugehörigen Materialien  vertraut gemacht. Sie werden auch Einblick in die Anwendungsbereiche  dieser Technologie in verschiedenen Branchen erhalten. Nach Abschluss  des Seminars sollen die Teilnehmer die Prinzipien des 3D-Drucks  verstehen, die Potenziale und Grenzen dieser Technologie erkennen und in der Lage sein, einfache 3D-Designs zu interpretieren und zu bewerten.

Tauche ein in die Welt der Lebensmittel und erwirb fundiertes Wissen in zentralen Bereichen der modernen Lebensmittelwissenschaft – von molekaren Grundlagen bis zur sicheren Anwendung in Alltag und Industrie.

Die Fortbildung umfasst drei aufeinander aufbauende Module:
Im Modul „Allgemeine Chemie“ lernst du die wichtigsten chemischen Prinzipien kennen, die das Verständnis von molekaren Prozessen beim Kochen, der organischen Chemie und der Produktentwicklung ermöglichen.

Das Modul „Lebensmitteltechnologie“ führt dich in klassische und moderne Verfahren der Lebensmittelverarbeitung ein und zeigt dir den Einsatz von Enzymen, Mikroorganismen und sensorischen Prüfungen für die Beurteilung von Lebensmitteln.

Im Modul „Lebensmittelmikrobiologie, -hygiene & -toxikologie“ beschäftigst du dich mit Mikroorganismen, Lebensmittelhygiene inklusive relevanter Rechtsvorschriften sowie Grundlagen der Toxikologie – zentral für HACCP-Konzepte und Verbraucherschutz.

Die Fortbildung bietet einen wissenschaftlich fundierten, praxisnahen Überblick und ist ideal für Studierende und Fachkräfte, die ihr Fachwissen erweitern und sich als Expert:innen in der Lebensmittelwissenschaft positionieren möchten.

Die Teilqualifizierung richtet sich an an- und ungelernte Beschäftigte in Unternehmen und geringqualifizierte Arbeitssuchende, die sich weiter qualifizieren wollen und einen anerkannten Berufsabschluss anstreben.