Seminare zum Thema Tourismus/Hotellerie

Tag 1 + 2: VON DER BUCHHALTUNG BIS ZUR BILANZ

DURCHBLICK BEI MEINEN ZAHLEN

Warum eine Unternehmerin bzw. ein Unternehmer sich mit dem Zahlenwerk eines Unternehmens auseinandersetzen und auskennen muss. Die Teilnehmer erlernen die Grundkenntnisse, die ein gastgewerblicher Unternehmer in der Buchhaltung haben muss.

Mit dieser Weiterbildung erwerben Sie grundlegende Kenntnisse über die tourismusrelevanten Systeme und Märkte sowie vertiefte Kenntnisse über die Akteur:innen und die Branchenstruktur. Sie analysieren die Charakteristika der touristischen Leistung sowie die Nachfrage und das Angebot im Tourismus und lernen, Modelle der wissenschaftlichen Disziplin anzuwenden. Weiterhin untersuchen Sie die Leistungsträger im Hinblick auf die touristische Wertschöpfungskette unter Einbezug der relevanten Teilmärkte.  Fachkräfte aus der Tourismusbranche und dem Eventmanagement wie Hotelmitarbeitende, Reiseveranstaltende, Tourismusfachwirt:innen, Tourguides oder Mitarbeitende von Tourismusverbänden können mit dieser Weiterbildung ihre Kompetenzen und Qualifikationen erweitern und mit einem Zertifikat belegen. Auch Berufs- und Quereinsteiger:innen sowie Personen, die eine selbstständige Tätigkeit im Tourismus gründen oder betreiben möchten, qualifizieren sich mit fundiertem Verständnis für das Management und den Arbeitsmarkt im Bereich Touristik. 

Vorsprung durch Qualifizierung

Nur wenn die Marketing-Arbeit professionell betrieben wird, ist ein Produkt erfolgreich. Wichtig ist es daher, seine Zielgruppe auf das touristische Produkt aufmerksam zu machen. Nur so kann für einen langfristigen Erfolg des Unternehmens gesorgt werden. In der Weiterbildung Tourismusmarketing profitierst Du von exklusivem Experten-Know-how und lernen, wie Du Marketing in der Tourismusbranche gezielt einsetzen kannst.

Beim Küchenmeister handelt es sich um den traditionsreichsten Titel innerhalb der gastronomischen Meisterabschlüsse. Sie erhalten erweiterte Kenntnisse und Fertigkeiten in der Speisenzubereitung sowie Wissen um betriebswirtschaftliche und rechtliche Zusammenhänge befähigen den Küchenmeister zur Übernahme qualifizierter Fachaufgaben. Sie sind für Disposition, Einkauf, Verwalten und Einsetzen von Waren verantwortlich, führen Kostenrechnung und Kalkulation durch und erledigen Aufgaben im Küchenbereich selbstständig. Organisatorische Kompetenz und Fachwissen befähigen Sie zu kompetenten Küchenleitern mit Personalverantwortung und meisterlicher Kochkunst.



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Professionelles Führungshandeln in Hotellerie und Gastronomie (Hotel und Gastro)

Führungskräften in Hotellerie und Gastronomie wird viel abverlangt: Sie verantworten den Betriebserfolg und stellen sicher, dass Kunden und Gäste gerne kommen. Sie koordinieren Empfang, Service, Küche, Housekeeping und Management. Sie entscheiden, bewegen, organisieren, managen, kontrollieren. Sich in dieser Komplexität sicher zu bewegen heißt, Prozessverläufe und Gruppendynamiken zu managen, ohne die einzelnen Menschen aus den Augen zu verlieren. Dies stellt höchste Ansprüche an Kommunikationsverhalten und erfordert fundierte fachlich-praktische, methodische und soziale Führungs-Kompetenzen.

In dieser 1-tägigen Schulung "Digitalisierung - Unternehmen in einen digitalisierungsfähigen Zustand bringen" lernen Sie, wie es Ihnen gelingt, in Ihrem Unternehmen die Voraussetzungen für die Digitalisierung zu schaffen.

In nahezu jedem Unternehmen existieren gleiche oder ähnliche grundlegende Probleme, die sich als Hemmnisse für die Digitalisierung herausgestellt haben. 

Sie lernen die fünf Hebel der Digitalisierung und Anwendungsmöglichkeiten kennen. Obwohl diese Erkenntnisse aus der Produktion stammen, gelten die fünf Hebel der Digitalisierung für jede Art der Digitalisierung. Daher ist dieses Seminar sowohl für Unternehmen aus der Industrie als auch Branchen wie Dienstleistung, Finanzwirtschaft, Handwerk, Medien, Tourismus, Immobilien, Gesundheit und Handel geeignet.

Mit der Anwendung dieser fünf Hebel gelingt es Ihnen, in Ihrem Unternehmen die Voraussetzungen für die Digitalisierung zu schaffen. Sie erhalten darüber hinaus einen Ausblick auf die nächsten Schritte zur Umsetzung.

Methoden:

• Fachvortrag und Diskussion mit Beispielen
• Anwendungsbeispiele aus der Praxis

• Chief Digital Officer, Betriebsleiter, IT-Leiter und Lean Manager
• Leiter Produktion, Fertigung, Logistik und Technischer Leiter
• Change Manager, Prozessmanager und Innovationsmanager

Teil 1mit einer Dauer von ca. 90 Minuten

1. Rechtsgrundlagen der Verträge zwischen touristischen Leistungsträgern und Gästen
2. Der Vertragsabschluss mit dem Gast
3. Rücktritt, Kündigung und Nichtanreise

Teil 2 mit einer Dauer von ca. 90 Minuten

1. Allgemeine Geschäftsbedingungen des Leistungsträgers
2. Gewährleistung, Haftung und Versicherung
3. Grundlagen der Werbung - Abmahngefahren im Urheber- und Persönlichkeitsrecht
4. Abmahngefahren: Wettbewerbsrecht für Leistungsträger
5. Gesetz zur Verbraucherstreitbeteiligung

Alle Personen, die in Gaststätten, Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmitteleinzelhandel, etc. arbeiten, erlernen in diesem Seminar mit der neuen Lebensmittelverordnung umzugehen.

Die Veranstaltung hilft bei der Lösung betrieblichen Alltagsprobleme. Im Vordergrund stehen die neuesten Vorschriften und Regeln. Deren Auswirkungen auf die praktische Arbeit werden unter Berücksichtigung aktueller Gerichtsentscheidungen erläutert. In Zusammenarbeit mit der Bau-Berufsgenossenschaft werden weitere Themen zum Bereich der Arbeitssicherheit, Koordination, Verantwortungsbereiche, Beratung und Überwachung behandelt. Sie erhalten wichtige Tipps aus der Praxis, konkrete Hilfestellung und die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch untereinander, sowie mit dem anwesenden Experten. Die Veranstaltung wendet sich an Sicherheits- und Gesundheitsschutz- Koordinatoren*innen sowie an Bauleiter*innen im Bereich Hoch- und Tiefbau und für Modernisierungsmaßnahmen.
Die Veranstaltung findet in einem Hotel in Karlsruhe statt.